Tourte au corned-beef

Ingrédients

• 12 oz farine à levure incorporée
• 3 oz saindoux
• 3 oz margarine
• 1 grand boîte de maïs boeuf
• 1 grand oignon
• 1 lb pommes de terre
• 1 noix beurre
• selon le goût lait

Étapes

1. Préchauffer le four à 200°C (400°F, GM 6).
2. Tamiser la farine dans un saladier.
3. Y incorporer le saindoux et la margarine du bout des doigts.
4. Ajouter suffisamment d'eau pour lier le mélange en une pâte.
5. Étaler la moitié de la pâte.
6. L'utiliser pour foncer un grand plat à tarte ou à quiche.
7. Faire bouillir les pommes de terre.
8. Égoutter.
9. Ajouter le beurre.
10. Écraser.
11. Ajouter l'oignon haché et le corned-beef.
12. Verser à la cuillère le mélange de pommes de terre dans le plat foncé.
13. Étaler l'autre moitié du mélange de pâte.
14. La poser sur le plat en scellant les bords, formant un couvercle à la tourte.
15. Faire quelques entailles sur le dessus du couvercle.
16. Badigeonner d'un peu de lait.
17. Cuire jusqu'à ce que ce soit doré (environ 35 à 40 minutes).
18. Servir avec des légumes, de la sauce, des frites, des tomates prunes pelées, des gaufres, ou tout ce que vous aimez vraiment.