Burgers Panés Croustillants

Ingrédients

• 1 livre boeuf haché chuck
• selon le goût huile d'olive
• selon le goût sel
• selon le goût poivre noir moulu
• 3 oeufs
• selon le goût panko chapelure
• 4 hamburger petits pains, fendre dans moitié et toasted
• selon le goût mayonnaise

Étapes

1. Formez la macreuse en galettes de 4 onces, d’environ ¾ pouce d’épaisseur, avec une légère dépression au milieu.
2. Assaisonnez des deux côtés avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu.
3. Trempez les burgers dans l’œuf battu.
4. Enrobez de chapelure panko.
5. Réservez.
6. Faites chauffer une plancha à feu moyen-vif pendant 2 à 3 minutes.
7. Ajoutez suffisamment d’huile d’olive pour bien enrober la plaque.
8. Ajoutez les galettes.
9. Faites cuire 3 minutes par côté pour saignant, 4 minutes pour à point, et 5 minutes par côté pour bien cuit.
10. Étalez de la mayonnaise sur la face coupée des pains.
11. Ajoutez une galette sur le dessus de la moitié inférieure d’un pain.
12. Recouvrez de la moitié supérieure.
13. Servez chaud.