Crullers (torsadés)

Ingrédients

• ¼ tasse beurre
• 1 tasse sucre semoule
• 2 oeufs, bien battu
• 4 tasses tamiser farine tout usage
• 3 cuillères à café levure chimique
• ¼ cuillère à café muscade moulu
• ½ cuillère à café sel
• 1 tasse lait
• selon le goût matière grasse à frire
• selon le goût sucre glace

Étapes

1. Crémer le beurre et le sucre.
2. ajouter les œufs.
3. Tamiser la farine avec la levure chimique, la noix de muscade et le sel.
4. Incorporer à la pâte en alternance avec le lait pour former une pâte.
5. Laisser refroidir la pâte.
6. Étaler la pâte à ¼ pouce (0,75 cm) d’épaisseur.
7. Couper la pâte en bandes de 2,5 x 20 cm.
8. Plier chaque bande en deux dans la longueur.
9. torsader plusieurs fois et pincer les extrémités.
10. Frire dans la graisse chaude (195°C / 200˚C) jusqu’à ce qu’ils soient dorés, en les retournant pour cuire les deux côtés.
11. Placer les crullers sur du papier absorbant pour égoutter et refroidir.
12. Saupoudrer de sucre glace.