Brownies à l’espresso

Ingrédients

• 8 oz chocolat foncé
• ¾ tasse dutch-processed cacao en poudre
• ¾ tasse instantané espresso poudre
• 2½ bâtonnets beurre
• 6 oeufs
• 2 tasses sucre blanc semoule
• ½ tasse sucre roux
• 2 cuillères à café gros sel
• 2 cuillères à café extrait de vanille
• 1 tasse farine tout usage

Étapes

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Tapisser un moule de 33 x 23 cm (13 x 9 pouces) de papier sulfurisé.
3. Faire fondre le chocolat au micro-ondes par à-coups de 30 secondes.
4. Laisser refroidir légèrement.
5. Battre les œufs, les sucres, le sel et la vanille dans un grand bol pendant 5 minutes jusqu’à ce que ce soit léger et aérien.
6. Incorporer le chocolat fondu.
7. Tamiser la farine.
8. L’incorporer.
9. Verser le mélange dans le moule tapissé.
10. Cuire pendant 20 minutes.
11. Sortir le brownie du four.
12. Le laisser refroidir.
13. Parer le brownie.
14. Le couper en 20 carrés.