Soupe double aux pois

Ingrédients

• 1 tasse noir eyed petits pois
• 1 boîte vert petits pois
• 3 petit oignon
• 2 moyen carottes
• 2 tige céleri
• ½ tasse huile d'olive
• selon le goût sel

Étapes

1. Faire tremper les pois à œil noir pendant 6 heures.
2. Faire bouillir les pois à œil noir dans 2 tasses d’eau dans une casserole non couverte pendant 35 minutes.
3. Séparément, faire revenir les oignons, la carotte et le céleri dans l’huile d’olive.
4. Ajouter les pois à œil noir et leur eau de cuisson aux légumes.
5. Ajouter la boîte de petits pois avec l’eau de la boîte.
6. Saler à goût.
7. Laisser frémir 20 minutes.
8. Mixer au mixeur plongeant jusqu’à obtenir une consistance lisse.