Poulet Karahi (poulet pakistanais à la tomate et aux poivrons)

Ingrédients

• selon le goût ail pâte
• 2 c. à c. sel
• 1 kg poulet morceaux
• 2 c. à s. huile
• 5 entier poivrons rouge
• ½ kg tomates
• selon le goût coriandre feuilles
• 7–8 vert piments

Étapes

1. Mélanger la pâte d'ail et le sel.
2. Frotter ce mélange sur les morceaux de poulet et laisser mariner pendant plusieurs heures.
3. Chauffer un peu d'huile dans un wok spécialisé appelé karaahi.
4. Ajouter les poivrons rouges à dorer.
5. Ajouter le poulet mariné dans le wok.
6. Laisser cuire le poulet à feu doux jusqu'à ce qu'il devienne légèrement tendre.
7. Ajouter les tomates en dés, en les mélangeant soigneusement avec le poulet.
8. Laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes.
9. Servir en garnissant avec des piments verts et de la coriandre.