Cake aux Fruits de Noël Facile

Ingrédients

• 1½ tasse raisins secs
• ¼ tasse jus orange
• 1 tasse beurre
• 1 packet fromage frais
• 1½ tasses sucre roux
• 4 oeufs
• 4 cuillères à café zester orange
• 1 tasses farine tout usage
• 1 cuillère à soupe levure chimique
• ½ cuillère à café sel
• ½ cuillère à café muscade

Étapes

1. Dans une casserole à feu doux, réchauffer les raisins secs et le jus d’orange jusqu’à ce que le liquide soit absorbé.
2. Puis réserver.
3. Dans un grand bol, battre le beurre et le fromage à la crème avec le sucre jusqu’à ce que ce soit mousseux.
4. Incorporer les œufs un par un.
5. Puis incorporer le zeste d’orange.
6. Remuer à nouveau.
7. Dans un bol séparé, mélanger la farine, la levure chimique, le sel et la noix de muscade.
8. Incorporer à la pâte, suivi du mélange de raisins.
9. Verser la pâte à la cuillère dans un moule tube ou bundt de 9 pouces graissé et fariné.
10. Cuire au four à (~160°C) pendant environ 80 minutes.
11. Vérifier à 60 minutes avec un testeur à gâteau ou une brochette.
12. Laisser refroidir dans le moule 5 minutes.
13. Puis démouler sur une grille pour refroidir complètement.