Fërgesë de Tirana au veau
Plat grec aux escalopes de veau, au fromage frais salé et à la farine.
- préparation 9 min
- cuisson 21 min
- total 30 min
- pour 4
- intermédiaire
- Grèce
Ingrédients
- 1 livre veau escalope
- ½ livre sel fromage cottage
- 1 cuillère à soupe farine
- ¼ lb beurre
- 3 cuillères à soupe huile d'olive vierge
- 1 oignon
- selon le goût sel
- selon le goût poivre noir
- selon le goût piment
Étapes
- Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive.
- Faire revenir la viande et l'oignon pendant 15 minutes.
- Dans une autre casserole, faire fondre le beurre et ajouter la farine, le fromage frais, du poivre noir, du sel et du piment selon le goût.
- Mélanger tous les ingrédients (en ajoutant la viande et les oignons revenus) dans la casserole.
- Cuire dans un four préchauffé à 175 °C pendant 15 minutes.
- Sortir et servir immédiatement.
Adapté de « Fërgesë of Tirana with veal », Wikibooks Cookbook, CC BY-SA 4.0. Cette adaptation est partagée sous la même licence.