Ragoût de bœuf au piment vert

Ingrédients

• 2 livres boeuf ragoût viande
• 2 cuillères à soupe huile végétale
• 1 oignon
• 2 gousses ail
• 6 vert nouveau mexicain piments
• 2 pommes de terre
• 3–4 tasses eau
• ¼ cuillère à café origan
• 1 tasse céleri
• 15 oz en conserve maïs

Étapes

1. Faire chauffer l'huile dans une poêle.
2. Ajouter les cubes de bœuf.
3. Faire dorer sur toutes les faces.
4. Transférer la viande dorée dans une marmite à bouillon.
5. Ajouter les oignons dans la poêle.
6. Faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
7. Ajouter l'ail aux oignons.
8. Cuire pendant deux minutes supplémentaires.
9. Transférer l'ail et les oignons dans la marmite avec la viande.
10. Ajouter tous les ingrédients restants.
11. Porter à ébullition.
12. Puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 1 à 2 heures, ou jusqu'à ce que la viande soit très tendre.