Saumon en papillote au micro-ondes

Ingrédients

• 1 filet saumon
• ⅓ tasse aneth
• ⅓ tasse persil
• ⅓ tasse origan
• ⅓ tasse thym
• 2 brins romarin
• selon le goût sel
• selon le goût poivre noir
• 1 c. à c. paprika
• 4 citron tranches
• selon le goût vin blanc
• 1 c. à s. beurre doux

Étapes

1. Prendre une feuille de papier sulfurisé de 38 x 91 cm et la plier en deux comme un livre.
2. Dessiner un grand demi-cœur sur le papier, le pli formant l'axe central du cœur.
3. Découper le cœur et l'ouvrir.
4. Disposer les herbes fraîches au fond d'une moitié du cœur.
5. Placer 2 tranches de citron par-dessus les herbes et couronner du saumon.
6. Saupoudrer les deux faces de sel, paprika et poivre noir fraîchement moulu.
7. Arroser le saumon de vin blanc.
8. Le parsemer uniformément de cubes de beurre.
9. Garnir du reste des tranches de citron.
10. Rabattre l'autre côté du cœur sur le poisson.
11. En partant du haut du cœur, plier les deux bords du papier en chevauchant les plis au fur et à mesure.
12. Une fois arrivé à la pointe, torsader plusieurs fois pour bien refermer.
13. Déposer sur une assiette compatible micro-ondes et cuire à pleine puissance pendant 4 minutes, ou jusqu'à ce que la température à cœur atteigne 55 °C.
14. Ouvrir la papillote et servir chaud.