Gratin d’œufs, fromage et pâte phyllo (banitsa)

Ingrédients

• 2 packets pâte filo
• 200 grams kashkaval fromage, couper dans petit morceaux
• 500 grams sirene
• 7 oeufs
• 100 grams beurre
• ½ tasse soda eau
• 1 tasse yaourt

Étapes

1. Mélanger 6 des œufs, le beurre râpé, les deux fromages et le yaourt.
2. Dans un plat beurré, déposer une couche de pâte phyllo.
3. Étaler une couche de mélange.
4. Continuer en alternant les couches de manière à terminer la pâte phyllo et le mélange en même temps.
5. Terminer par une couche de pâte phyllo sur le dessus.
6. Couper la banitsa en parts.
7. Mélanger le dernier œuf avec l’eau gazeuse.
8. Bien remuer.
9. Verser le mélange d’œuf sur la banitsa.
10. S’assurer qu’aucun morceau de pâte phyllo ne reste sec.
11. Cuire dans un four préchauffé à 200 °C pendant 40 minutes, ou jusqu’à coloration dorée.
12. Régalez-vous!