Quartiers de pommes de terre frits
Plat grec à base de pommes de terre de taille moyenne, d'huile d'olive et de sel marin.
- préparation 9 min
- cuisson 21 min
- total 30 min
- pour 4
- intermédiaire
- Grèce
Ingrédients
- 4 fair sized pommes de terre
- 4 cuillères à soupe huile d'olive ou
- 5 grams fleur de sel
- 4 grams persil
Étapes
- Trancher les pommes de terre uniformément (des quartiers trop gros peuvent entraîner une cuisson inégale).
- Saupoudrer chaque pomme de terre d'assaisonnement et de sel.
- Faire frire les quartiers de pommes de terre jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants (prolonger la cuisson pour plus de croustillant).
- Mettre dans une boîte en plastique et placer au réfrigérateur (ou simplement poser sur une grille de refroidissement si la consommation est immédiate).
Adapté de « Fried potato wedges », Wikibooks Cookbook, CC BY-SA 4.0. Cette adaptation est partagée sous la même licence.