Chili aux haricots

Ingrédients

• 1 boîte rouge haricots rouges
• 1 boîte haricots noirs
• 2 boîte tomates
• 1 petit boîte de concentré de tomate
• 2 gousses ail
• 1 moyen oignon
• 1 moyen poivron vert
• 1 moyen poivron rouge
• 2 c. à s. huile d'olive
• 1 c. à c. poudre de piment
• ½ c. à c. piment de Cayenne

Étapes

1. Faire chauffer l'huile à feu moyen-vif dans une grande marmite.
2. Ajouter l'ail et l'oignon et cuire jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide (plus clair que blanc).
3. Ajouter les poivrons et les faire revenir quelques minutes.
4. Ajouter les tomates concassées, le concentré de tomate et les épices.
5. Lorsque le mélange bouillonne, baisser le feu pour le laisser frémir et ajouter les haricots.
6. Couvrir et laisser frémir au moins 1 heure en remuant de temps en temps.
7. Plus cela mijote longtemps, meilleur c'est.