Pain frit
Recette traditionnelle à la farine auto-levante, au lait et à la graisse de bacon.
- préparation 9 min
- cuisson 21 min
- total 30 min
- pour 4
- intermédiaire
Ingrédients
- selon le goût self-rising farine
- selon le goût lait
- selon le goût bacon graisse
Étapes
- Mélanger des quantités égales de farine auto-levante et de lait.
- Le mélange doit avoir la consistance d'un pudding épais — ajouter plus de lait ou de farine pour obtenir la consistance désirée.
- Faire chauffer suffisamment de graisse de bacon dans une poêle en fonte pour éviter que la pâte n'attache, jusqu'à ce qu'elle soit très chaude.
- Faire frire des cuillerées de pâte dans la poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes en dessous.
- Retourner.
- Poursuivre la friture jusqu'à cuisson complète.
Adapté de « Fried Bread », Wikibooks Cookbook, CC BY-SA 4.0. Cette adaptation est partagée sous la même licence.