Couscous marocain

Ingrédients

• 1 box rapide-cuire couscous
• 2 ¾ tasses bouillon de poulet
• ¼ tasse jus de citron
• 2 c. à s. chaud poivre pâte
• 1 ½ c. à c. sel
• 1 ½ c. à c. coriandre
• ¼ c. à c. cumin
• selon le goût huile d'olive
• 4 preserved citron wedges
• 2 bay feuilles

Étapes

1. Mélangez les liquides dans un bol.
2. Réservez.
3. Faites chauffer une grande marmite à feu moyen-vif.
4. Versez un peu d'huile dans la marmite et ajoutez le couscous.
5. Faites revenir jusqu'à ce que le couscous soit légèrement doré.
6. Ajoutez le mélange liquide et les ingrédients restants.
7. Portez à ébullition, couvrez, retirez du feu et laissez reposer 5 minutes ou jusqu'à ce que le couscous soit tendre et que tout le liquide soit absorbé.
8. Ouvrez la marmite et égrainez soigneusement le couscous à la fourchette ou à l'aide de baguettes.
9. Servez immédiatement avec de l'agneau.