Tomates vertes frites
Plat traditionnel à base de tomates, de semoule de maïs jaune et de matière grasse végétale.
- préparation 9 min
- cuisson 21 min
- total 30 min
- pour 4
- intermédiaire
Ingrédients
- 4–6 vert tomates
- selon le goût sel
- selon le goût poivre
- selon le goût jaune semoule de maïs
- selon le goût légume
Étapes
- Couper les tomates en tranches de 0,75 à 1,25 cm d'épaisseur (¼ à ½ pouce).
- Saler et poivrer les tranches de tomate selon le goût.
- Passer les tranches dans la semoule de maïs et les faire revenir dans la graisse ou l'huile chaude à feu moyen pendant environ 3 minutes, ou jusqu'à ce que le dessous soit doré.
- Retourner délicatement et faire frire l'autre face.
- Servir telles quelles ou, pour une touche élégante, ajouter un peu de fromage de chèvre.
Adapté de « Fried Green Tomatoes », Wikibooks Cookbook, CC BY-SA 4.0. Cette adaptation est partagée sous la même licence.