Tarte aux raisins secs et au crumble

Ingrédients

• 1 livre raisins secs
• 1½ tasses eau froid
• 3 tasses sucre blanc semoule
• 2 tasses farine
• ¼ tasse graisse végétale
• 1 tasse lait
• 2 oeufs, bien-battu
• 2 cuillères à café levure chimique

Étapes

1. Laver et nettoyer les raisins secs.
2. Ajouter l'eau froide et 300 g de sucre.
3. Faire cuire jusqu'à ce que les raisins soient tendres et bien dodus.
4. Réserver et laisser refroidir.
5. Préchauffer le four à 225 °C (440 °F).
6. Mélanger la farine, 300 g de sucre et la matière grasse, en émiettant bien le tout du bout des doigts.
7. Prélever 100 g de ce crumble et réserver.
8. Au reste du crumble, ajouter les œufs et le lait.
9. Bien mélanger.
10. Incorporer la levure chimique.
11. Foncer 2 grands moules à tarte avec la pâte et les garnir des raisins cuits.
12. Verser la pâte par-dessus et parsemer du crumble réservé.
13. Cuire au four chaud à 225 °C (440 °F) pendant 10 minutes.
14. Puis baisser à four modéré (175 °C / 350 °F) et terminer la cuisson, environ 35 minutes.