Ash Reshteh
Soupe persane aux herbes et aux nouilles avec haricots et kashk.
- préparation 20 min
- cuisson 80 min
- total 100 min
- pour 6
- intermédiaire
- végétarien
Ingrédients
- 200 g nouilles reshteh
- 150 g pois chiches
- 150 g haricots rouges
- 200 g épinards
- 50 g persil
- 80 g kashk
Étapes
- Cuire les haricots jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajouter les herbes et les épinards.
- Incorporer les nouilles et laisser frémir 10 minutes.
- Garnir d'oignon frit et de menthe.
- Arroser de kashk.
≈ 380 kcal · 16 g protéines · 58 g glucides · 10 g lipides — par portion, estimation