Bandeja Paisa
Plateau antioquien de haricots, riz, viandes et banane plantain.
- préparation 20 min
- cuisson 60 min
- total 80 min
- pour 4
- intermédiaire
- Caraïbes
Ingrédients
- 300 g haricots rouge
- 300 g boeuf haché
- 200 g chorizo
- 300 g riz
- 2 morceau plantain
- 4 morceau oeuf
Étapes
- Cuire les haricots avec le bacon jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- Faire revenir le chorizo.
- Colorer le bœuf.
- Cuire le riz séparément.
- Faire frire les tranches de banane plantain.
- Faire frire les œufs.
- Dresser le tout dans l'assiette.
≈ 820 kcal · 42 g protéines · 80 g glucides · 36 g lipides — par portion, estimation