Nihari de Bœuf
Ragoût pakistanais de jarret de bœuf mijoté longuement avec un mélange d'épices aromatiques.
- préparation 15 min
- cuisson 300 min
- total 315 min
- pour 6
- intermédiaire
- Inde
Ingrédients
- 800 g boeuf shank
- 60 g farine
- 3 c. à s. nihari masala
- 30 g gingembre
- 80 g ghee
- 2 pcs oignon
Étapes
- Faire dorer l'oignon dans le ghee.
- Ajouter le bœuf et le masala nihari; saisir.
- Ajouter l'eau et laisser mijoter 5 heures.
- Lier avec un mélange de farine.
- parsemer de gingembre.
≈ 620 kcal · 40 g protéines · 12 g glucides · 46 g lipides — par portion, estimation