Chelo Kabab Koobideh
Brochettes de bœuf haché persanes au riz safrané.
- préparation 20 min
- cuisson 15 min
- total 35 min
- pour 4
- intermédiaire
Ingrédients
- 500 g boeuf haché
- 1 morceau oignon
- 300 g riz basmati
- 1 g safran
- 5 g sumac
- 40 g beurre
Étapes
- Râper l'oignon et le mélanger au bœuf.
- Pétrir jusqu'à obtenir une pâte collante.
- Façonner autour de brochettes plates.
- Griller à feu vif.
- Cuire le basmati avec du beurre safrané.
- Servir avec une tomate grillée et du sumac.
≈ 620 kcal · 32 g protéines · 62 g glucides · 26 g lipides — par portion, estimation