Rouleaux de printemps (goi cuon)

Name: Rouleaux de printemps (goi cuon)
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Viêt Nam
Ingredients: 12 sheets riz papier; 200 g crevettes; 100 g riz vermicelles; 6 feuilles laitue; 12 feuilles menthe; 2 c. à s. beurre de cacahuète; 2 c. à s. sauce hoisin

Rouleaux frais en feuille de riz aux crevettes, vermicelles, herbes et sauce cacahuète.

préparation 20 min
cuisson 5 min
total 25 min
pour 4
intermédiaire
Viêt Nam

Ingrédients

12 sheets riz papier
200 g crevettes
100 g riz vermicelles
6 feuilles laitue
12 feuilles menthe
2 c. à s. beurre de cacahuète
2 c. à s. sauce hoisin

Étapes

Cuire et couper les crevettes en deux.
Cuire les vermicelles, refroidir.
Tremper la feuille de riz dans l'eau tiède jusqu'à ce qu'elle soit souple.
Disposer en couches: laitue, herbes, vermicelles, crevettes.
Rouler serré en repliant les côtés.
Préparer la sauce cacahuète: beurre de cacahuète, hoisin, eau, piment.

≈ 220 kcal · 14 g protéines · 30 g glucides · 6 g lipides — par portion, estimation