Chilaquiles
Chips de tortilla croustillantes mijotées dans une salsa verde, surmontées d'œufs et de crema.
- préparation 5 min
- cuisson 10 min
- total 15 min
- pour 4
- intermédiaire
- Mexique
Ingrédients
- 300 g chips de tortilla
- 400 ml salsa verde
- 4 oeufs
- 60 g crème aigre
- 80 g queso fresco
- 1 petit oignon
- 2 c. à s. coriandre
Étapes
- Faire chauffer la salsa verde dans une grande poêle.
- Ajouter les chips de tortilla et les enrober.
- Cuire 2 minutes jusqu'à ce que les chips ramollissent légèrement.
- Faire frire les œufs sur le plat.
- Servir les chips avec les œufs, du fromage émietté, de la crema et de la coriandre.
≈ 380 kcal · 16 g protéines · 35 g glucides · 20 g lipides — par portion, estimation