Steak au chimichurri
Steak grillé à la sauce chimichurri aux herbes fraîches — le classique argentin.
- préparation 10 min
- cuisson 10 min
- total 20 min
- pour 4
- intermédiaire
- Argentine
Ingrédients
- 4 entrecôte
- 1 grand botte persil
- 2 c. à s. origan
- 6 gousses ail
- 3 c. à s. vinaigre de vin rouge
- 80 ml huile d'olive
- 1 c. à c. flocons de piment rouge
Étapes
- Préparer le chimichurri: hacher finement le persil, l'origan et l'ail.
- Mélanger avec le vinaigre, l'huile et les flocons de piment.
- Assaisonner généreusement les steaks de sel.
- Griller à feu vif 4 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante.
- Laisser reposer 5 minutes.
- Trancher et servir nappé de chimichurri à la cuillère.
≈ 520 kcal · 42 g protéines · 3 g glucides · 38 g lipides — par portion, estimation