Dal Makhani
Lentilles noires longuement mijotées dans une sauce crémeuse au beurre, à la crème et aux épices fumées.
- préparation 15 min
- cuisson 90 min
- total 105 min
- pour 6
- intermédiaire
- végétarien
- Inde
Ingrédients
- 300 g lentilles noir
- 100 g haricots rouges
- 60 g beurre
- 100 ml crème liquide entière
- 200 ml purée de tomate
- 2 c. à s. gingembre-ail pâte
- 1 c. à c. garam masala
Étapes
- Faire tremper les lentilles et les haricots toute une nuit.
- Cuire à l'autocuiseur jusqu'à tendreté, environ 30 minutes.
- Préparer le tadka: beurre, ail-gingembre, purée de tomates.
- Ajouter les lentilles au tadka, laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure.
- Terminer avec la crème et le beurre.
- Servir avec des naans.
≈ 320 kcal · 16 g protéines · 35 g glucides · 14 g lipides — par portion, estimation