Naan à l'ail

Name: Naan à l'ail
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Inde
Ingredients: 400 g pain farine; 120 g yaourt; 7 g levure; 1 c. à c. sucre; 1 c. à c. sel; 120 ml lait tiède; 6 gousses ail; 60 g beurre; 20 g coriandre

Pain plat indien levé et moelleux, badigeonné de beurre à l'ail et de coriandre fraîche, cuit au four très chaud.

préparation 15 min
cuisson 15 min
total 30 min
pour 6
intermédiaire
végétarien
Inde

Ingrédients

400 g pain farine
120 g yaourt
7 g levure
1 c. à c. sucre
1 c. à c. sel
120 ml lait tiède
6 gousses ail
60 g beurre
20 g coriandre

Étapes

Délayer la levure, le sucre et le lait tiède, laisser reposer 5 minutes.
Mélanger avec le yaourt, la farine et le sel, pétrir 8 minutes, laisser lever 1 heure.
Diviser en 6, abaisser chaque pâton en forme ovale.
Claquer sur une poêle en fonte très chaude, couvrir 30 secondes pour faire gonfler, retourner 30 secondes.
Badigeonner de beurre fondu à l'ail haché et à la coriandre.

≈ 300 kcal · 10 g protéines · 48 g glucides · 8 g lipides — par portion, estimation