Samoussas
Beignets frits croustillants garnis de pommes de terre épicées et de petits pois.
- préparation 30 min
- cuisson 20 min
- total 50 min
- pour 6
- intermédiaire
- végétarien
- Inde
Ingrédients
- 400 g pommes de terre
- 100 g vert petits pois
- 250 g farine
- 500 ml huile
- 1 c. à c. cumin
- 1 c. à c. garam masala
- 1 piment vert
- 1 c. à s. gingembre
Étapes
- Faire bouillir et écraser grossièrement les pommes de terre.
- Cuire les petits pois, mélanger avec les pommes de terre et toutes les épices.
- Préparer la pâte: farine, huile, eau.
- Laisser reposer 30 minutes.
- Rouler en cercles, couper en deux, former des cônes et garnir.
- Frire à 170°C jusqu'à coloration dorée.
- Servir avec du chutney.
≈ 280 kcal · 6 g protéines · 35 g glucides · 14 g lipides — par portion, estimation