Paneer Butter Masala
Sauce veloutée à la tomate et aux noix de cajou parsemée de cubes de paneer, finie à la crème et au kasuri methi.
- préparation 15 min
- cuisson 30 min
- total 45 min
- pour 4
- intermédiaire
- végétarien
- Inde
Ingrédients
- 400 g paneer
- 600 g tomates
- 60 g noix de cajou
- 1 oignon
- 2 cm gingembre
- 3 gousses ail
- 60 g beurre
- 100 ml crème
- 2 c. à c. kashmiri poudre de piment
- 1 c. à c. garam masala
- 1 c. à s. fenugrec séché
- 1 c. à c. sucre
Étapes
- Faites frémir les tomates, les noix de cajou, l'oignon, le gingembre et l'ail dans l'eau 15 minutes.
- Mixez lisse et passez.
- Faites fondre le beurre, ajoutez la poudre de piment et la purée de tomates, cuisez 10 minutes jusqu'à ce que l'huile se sépare.
- Incorporez la crème, le sucre, le sel et le kasuri methi écrasé.
- Ajoutez le paneer en cubes et laissez frémir 5 minutes.
- Terminez au garam masala.
- Servez avec du naan.
≈ 480 kcal · 22 g protéines · 20 g glucides · 32 g lipides — par portion, estimation