Aloo Gobi
Curry sec de chou-fleur et pommes de terre au curcuma et au cumin.
- préparation 10 min
- cuisson 25 min
- total 35 min
- pour 4
- intermédiaire
- végétarien
- végan
- Inde
Ingrédients
- 1 head chou-fleur
- 3 pommes de terre
- 1 oignon
- 1 tomate
- 1 c. à c. curcuma
- 1 c. à c. cumin
- 1 c. à s. gingembre
Étapes
- Détailler le chou-fleur en bouquets, couper les pommes de terre en cubes.
- Faire revenir les graines de cumin, ajouter l'oignon et le gingembre.
- Ajouter le curcuma et la tomate, cuire 5 minutes.
- Ajouter les pommes de terre et le chou-fleur, couvrir et cuire 20 minutes.
- Remuer de temps en temps jusqu'à ce que ce soit tendre.
- Parsemer de coriandre.
≈ 180 kcal · 6 g protéines · 30 g glucides · 5 g lipides — par portion, estimation