Doro Wat
Ragoût éthiopien épicé de poulet au berbéré, aux oignons et œufs durs, servi sur de l'injera.
- préparation 20 min
- cuisson 65 min
- total 85 min
- pour 4
- intermédiaire
- Éthiopie
Ingrédients
- 8 poulet cuisse
- 4 grand oignon
- 3 c. à s. mélange berbéré
- 60 g beurre
- 4 oeufs
- 4 gousses ail
- 1 c. à s. gingembre
Étapes
- Faire suer à sec les oignons finement hachés pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Ajouter le berbéré, le beurre, l'ail et le gingembre.
- Ajouter le poulet, l'enrober de sauce et mouiller d'eau.
- Laisser mijoter 45 minutes jusqu'à ce que le poulet soit très tendre.
- Ajouter les œufs durs lors des 10 dernières minutes.
- Servir sur de l'injera.
≈ 460 kcal · 38 g protéines · 15 g glucides · 28 g lipides — par portion, estimation