Fesenjan, Ragoût aux Noix
Ragoût persan de poulet aux noix et à la grenade.
- préparation 15 min
- cuisson 70 min
- total 85 min
- pour 4
- intermédiaire
Ingrédients
- 600 g cuisses de poulet
- 250 g noix
- 80 ml pomegranate mélasse
- 1 morceau oignon
- 5 g curcuma
- 1 g safran
Étapes
- Torréfier les noix et les moudre finement.
- Faire dorer le poulet avec l'oignon et le curcuma.
- Ajouter les noix, la mélasse et l'eau.
- Laisser mijoter 1 heure en remuant souvent.
- Servir avec du riz au safran.
≈ 680 kcal · 38 g protéines · 24 g glucides · 46 g lipides — par portion, estimation