Gado-gado
Salade indonésienne de légumes avec sauce aux cacahuètes, tofu et chips de crevettes.
- préparation 15 min
- cuisson 10 min
- total 25 min
- pour 4
- intermédiaire
- végétarien
- Indonésie
Ingrédients
- 200 g chou
- 150 g haricots verts
- 100 g germes de soja
- 200 g tofu
- 2 oeufs
- 80 g beurre de cacahuète
- 2 c. à s. sauce soja sucrée
- 2 c. à s. jus de citron vert
Étapes
- Blanchir les légumes séparément, les garder croquants.
- Faire frire le tofu jusqu'à coloration dorée, couper les œufs en deux.
- Préparer la sauce: beurre de cacahuète, kecap manis, citron vert, piment, eau.
- Disposer les légumes, le tofu et les œufs dans une assiette.
- Verser la sauce tiède aux cacahuètes par-dessus.
- Servir avec des chips de crevettes.
≈ 320 kcal · 18 g protéines · 22 g glucides · 20 g lipides — par portion, estimation