Cochon kalua
Effiloché de porc hawaïen rôti lentement, parfumé de fumée.
- préparation 15 min
- cuisson 300 min
- total 315 min
- pour 8
- intermédiaire
- États-Unis
Ingrédients
- 1500 g épaule de porc
- 20 g hawaïen sel
- 15 ml liquide fumer
- 2 morceau banane feuilles
- 400 g chou
Étapes
- Frotter le porc de sel et de fumée liquide.
- Envelopper de feuilles de bananier.
- Rôtir à 150 °C pendant 5 heures, jusqu'à ce que la viande s'effiloche.
- Effilocher la viande.
- Servir sur un lit de chou à la vapeur.
≈ 520 kcal · 38 g protéines · 6 g glucides · 38 g lipides — par portion, estimation