Khinkali
Raviolis géorgiens en bouillon, à la farce de viande épicée, refermés par un fronçage torsadé sur le dessus.
- préparation 60 min
- cuisson 15 min
- total 75 min
- pour 4
- intermédiaire
- Mexique
Ingrédients
- 500 g farine
- 300 g boeuf haché
- 200 g porc haché
- 1 oignon
- 150 ml bouillon
- 3 c. à s. coriandre
- 2 c. à c. poivre noir
Étapes
- Préparer une pâte avec farine, eau et sel.
- Mélanger les viandes avec l'oignon, les herbes, le poivre et du bouillon froid.
- Découper des disques, garnir et plisser en bourse torsadée.
- Cuire à l'eau frémissante 10 minutes, manger en tenant le raviolis par sa queue.
≈ 520 kcal · 24 g protéines · 55 g glucides · 22 g lipides — par portion, estimation