Pozole Verde
Ragoût vert au maïs hominy avec poulet et tomatillos.
- préparation 15 min
- cuisson 40 min
- total 55 min
- pour 4
- intermédiaire
- Mexique
Ingrédients
- 500 g cuisses de poulet
- 400 g maïs lessivé
- 300 g tomatillos
- 1 morceau piment poblano
- 30 g coriandre
- 100 g radis
Étapes
- Faites mijoter le poulet dans le bouillon et effilochez.
- Mixez tomatillos, poblano et coriandre.
- Ajoutez la sauce et le hominy au bouillon.
- Remettez le poulet et laissez frémir 20 minutes.
- Garnissez de radis et de citron vert.
≈ 390 kcal · 30 g protéines · 32 g glucides · 14 g lipides — par portion, estimation