Lechon Kawali
Poitrine de porc philippine frite, à la peau croustillante, servie avec sauce au foie.
- préparation 15 min
- cuisson 70 min
- total 85 min
- pour 6
- intermédiaire
- Philippines
Ingrédients
- 1 kg poitrine de porc
- 6 gousses ail
- 3 pcs feuilles de laurier
- 1 c. à c. grains de poivre
- 1 c. à s. sel
- 2 c. à s. vinaigre
Étapes
- Faire bouillir la poitrine de porc avec ail et laurier pendant 45 minutes.
- Bien sécher et réfrigérer.
- Faire frire en grande friture jusqu'à ce que la peau soit craquante.
- Hacher et servir avec la sauce d'accompagnement.
≈ 680 kcal · 32 g protéines · 4 g glucides · 58 g lipides — par portion, estimation