Spaghetti à la philippine

Ingrédients

• 2 c. à s. huile végétale
• 300 g en conserve chaud dogs
• 2 oignon
• 1 c. à c. fleur de sel
• 4 ail gousses
• 500 g porc hacher
• 2½ c. à s. concentré de tomate
• 1 tasse ketchup de banane
• 700 g purée de tomate
• ½ tasse bouillon de poulet
• 2½ c. à s. sauce soja
• 600 g spaghetti

Étapes

1. Faire chauffer l'huile végétale dans la poêle à feu moyen-vif.
2. Ajouter les saucisses de Francfort.
3. Puis cuire en les retournant souvent pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
4. Transférer les saucisses dans une assiette à l'aide d'une écumoire en laissant l'huile dans la poêle.
5. Ajouter l'oignon dans l'huile chaude avec le sel.
6. Cuire en remuant pendant 5 à 6 minutes, ou jusqu'à ce que l'oignon soit bien fondant.
7. Ajouter l'ail.
8. Cuire une minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
9. Ajouter le porc haché en l'émiettant avec la spatule.
10. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le porc soit uniformément cuit.
11. Ajouter le concentré de tomate.
12. Cuire en remuant pendant 1 minute pour le faire légèrement compoter.
13. Remettre les saucisses cuites dans la poêle, avec le ketchup à la banane, la sauce tomate, le bouillon de volaille et la sauce soja.
14. Bien mélanger.
15. Porter à frémissement.
16. Puis réduire le feu.
17. Cuire en remuant souvent pendant 10 à 15 minutes pour développer les arômes.
18. Attention, le mélange peut brûler facilement.
19. Pendant ce temps, faire cuire les spaghettis dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les indications du paquet, jusqu'à al dente.
20. Égoutter et remettre dans la casserole encore tiède.
21. Verser quelques bonnes cuillerées de sauce cuite sur les pâtes.
22. Puis mélanger pour enrober chaque brin de spaghetti.
23. Répartir les pâtes dans les bols de service.
24. Garnir d'un peu plus de sauce.
25. Parsemer de cheddar râpé.
26. Servir.