Meatloaf

Ingrédients

• 500 g boeuf haché
• 300 g porc haché
• 1 oignon
• 3 gousses ail
• 100 g chapelure
• 120 ml lait
• 2 oeufs
• 2 c. à s. sauce worcestershire
• 150 ml ketchup
• 2 c. à s. sucre roux
• 1 c. à s. moutarde de Dijon
• 20 g persil

Étapes

1. Faire revenir l'oignon et l'ail, puis laisser refroidir.
2. Faire tremper la chapelure dans le lait pendant 5 minutes.
3. Mélanger les viandes, l'oignon, la panade de chapelure, les œufs, la sauce Worcestershire, le persil, le sel et le poivre.
4. Façonner le mélange en pain de viande sur une plaque.
5. Fouetter le ketchup avec le sucre roux et la moutarde de Dijon; en badigeonner la moitié sur le pain de viande.
6. Enfourner à 180 °C pendant 50 minutes, en badigeonnant du reste de glaçage sur les 10 dernières minutes.
7. Laisser reposer 10 minutes avant de trancher.