Ailes de poulet Buffalo
Ailes de poulet doublement frites et croustillantes, enrobées d'une sauce Buffalo classique et accompagnées de dip au bleu.
- préparation 15 min
- cuisson 45 min
- total 60 min
- pour 4
- intermédiaire
- États-Unis
Ingrédients
- 1.2 kg ailes de poulet
- 1 c. à s. levure chimique
- 150 ml sauce piquante
- 80 g beurre
- 1 c. à s. vinaigre blanc
- 1 c. à c. ail poudre
- 100 g fromage bleu
- 80 g crème aigre
- 80 ml babeurre
- 4 tiges céleri
Étapes
- Enrober les ailes de levure chimique et de sel, les laisser reposer à découvert sur une grille au frais pendant 2 heures.
- Rôtir à 230 °C pendant 40 minutes, jusqu'à ce que la peau soit croustillante et dorée.
- Faire fondre le beurre, fouetter avec la sauce piquante, le vinaigre et l'ail en poudre.
- Enrober les ailes brûlantes dans la sauce.
- Écraser le bleu avec la crème fraîche et le babeurre; servir avec des bâtonnets de céleri.
≈ 540 kcal · 32 g protéines · 6 g glucides · 42 g lipides — par portion, estimation