Soupe miso
Bouillon dashi réconfortant au miso blanc, tofu, algues wakame et ciboule.
- préparation 5 min
- cuisson 10 min
- total 15 min
- pour 4
- intermédiaire
- Japon
Ingrédients
- 800 ml dashi bouillon
- 3 c. à s. blanc miso pâte
- 200 g tofu soyeux
- 5 g algue wakame
- 2 oignons verts
Étapes
- Chauffer le dashi jusqu'à un léger frémissement.
- Faire tremper le wakame dans l'eau 5 minutes, égoutter.
- Couper le tofu en dés, l'ajouter au bouillon avec le wakame.
- Délayer le miso dans une louche de bouillon, puis l'incorporer au reste.
- Servir parsemé de ciboule émincée.
- Ne jamais faire bouillir une fois le miso ajouté.
≈ 80 kcal · 6 g protéines · 8 g glucides · 3 g lipides — par portion, estimation