Haleem pakistanais
Ragoût de lentilles et blé mijoté longuement, avec bœuf effiloché et ghee.
- préparation 20 min
- cuisson 180 min
- total 200 min
- pour 6
- intermédiaire
- Inde
Ingrédients
- 500 g boeuf
- 150 g blé concassé
- 200 g lentilles
- 30 g gingembre
- 2 c. à c. garam masala
- 60 g ghee
Étapes
- Laisser frémir le bœuf, le blé et les lentilles avec les épices pendant 3 heures.
- Écraser jusqu'à obtenir une consistance crémeuse et lisse.
- Garnir d'oignons frits, gingembre et ghee.
- Servir avec du citron et de la coriandre.
≈ 520 kcal · 28 g protéines · 52 g glucides · 22 g lipides — par portion, estimation