Pastilla (b'stilla)

Ingrédients

• 600 g poulet
• 8 sheets pâte filo
• 4 oeufs
• 100 g amandes
• 2 c. à c. cannelle
• 2 c. à s. sucre glace
• 2 oignon
• 80 g beurre

Étapes

1. Faire mijoter le poulet avec les oignons et les épices jusqu’à ce qu’il se détache de l’os.
2. Effilocher le poulet, réduire le bouillon, y brouiller les œufs.
3. Toaster et concasser les amandes avec cannelle et sucre.
4. Disposer la pâte filo en couches dans un plat, ajouter le poulet, l’œuf, les amandes.
5. Replier la pâte sur le dessus, cuire à 180°C pendant 30 min.
6. Saupoudrer de sucre et de cannelle.