Pulpo a la Gallega
Poulpe bouilli galicien au paprika, huile d'olive et sel de mer.
- préparation 10 min
- cuisson 60 min
- total 70 min
- pour 4
- intermédiaire
- Espagne
Ingrédients
- 1 kg poulpe
- 500 g pommes de terre
- 2 c. à s. paprika fumé
- 60 ml huile d'olive
- 2 c. à c. fleur de sel
Étapes
- Plongez le poulpe dans l'eau bouillante 3 fois.
- Laissez frémir 45 minutes.
- Faites bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres et tranchez-les.
- Tranchez les tentacules de poulpe et disposez-les sur les pommes de terre.
- Arrosez d'huile et saupoudrez de paprika et de sel.
≈ 320 kcal · 32 g protéines · 28 g glucides · 10 g lipides — par portion, estimation