Gaspacho
Soupe andalouse glacée à la tomate avec concombre, poivron et vinaigre de Xérès.
- préparation 15 min
- cuisson 0 min
- total 15 min
- pour 4
- intermédiaire
- végétarien
- Espagne
Ingrédients
- 1 kg tomates
- 1 concombre
- 1 poivron
- 2 gousses ail
- 50 g pain
- 60 ml huile d'olive
- 2 c. à s. xérès vinaigre
Étapes
- Hacher grossièrement tous les légumes.
- Faire tremper le pain dans l'eau.
- Mixer le tout jusqu'à consistance lisse.
- Verser l'huile d'olive en filet tout en mixant.
- Réfrigérer au moins 2 heures.
- Servir bien frais avec des dés de légumes par-dessus.
≈ 180 kcal · 4 g protéines · 18 g glucides · 10 g lipides — par portion, estimation