Ratatouille
Ragoût provençal de légumes d'été en couches, cuit au four avec herbes et huile d'olive.
- préparation 20 min
- cuisson 60 min
- total 80 min
- pour 4
- intermédiaire
- végétarien
- France
Ingrédients
- 1 aubergine
- 2 courgette
- 2 poivrons
- 4 tomates
- 1 oignon
- 3 gousses ail
- 1 c. à s. herbe de provence
Étapes
- Préparer la sauce: faire revenir oignon, poivron et la moitié des tomates.
- Couper les légumes restants en fines rondelles.
- Disposer les légumes en spirale sur la sauce.
- Arroser d'huile d'olive, parsemer d'herbes.
- Cuire à couvert à 180°C pendant 45 minutes, puis 15 minutes à découvert.
≈ 180 kcal · 5 g protéines · 25 g glucides · 8 g lipides — par portion, estimation