Taboulé
Salade fraîche de persil et boulgour aux tomates, menthe, citron et huile d'olive.
- préparation 20 min
- cuisson 0 min
- total 20 min
- pour 4
- intermédiaire
- végétarien
- Liban
Ingrédients
- 100 g boulgour
- 3 botte persil
- 1 botte menthe
- 3 tomates
- 4 c. à s. jus de citron
- 4 c. à s. huile d'olive
- 3 oignons verts
Étapes
- Faire tremper le boulgour dans l'eau chaude 15 minutes, puis égoutter.
- Hacher finement le persil (la star — en grande quantité !).
- Couper les tomates en petits dés, puis hacher la menthe et les oignons verts.
- Mélanger le tout avec le jus de citron et l'huile d'olive.
- Assaisonner et laisser reposer 30 minutes avant de servir.
≈ 160 kcal · 4 g protéines · 18 g glucides · 9 g lipides — par portion, estimation