Tacos al pastor
Tacos de porc mariné à l'ananas, coriandre et oignon sur tortillas de maïs.
- préparation 20 min
- cuisson 15 min
- total 35 min
- pour 4
- intermédiaire
- Mexique
Ingrédients
- 600 g épaule de porc
- 200 g ananas
- 12 maïs tortilla
- 1 oignon
- 1 botte coriandre
- 2 c. à s. achiote pâte
- 3 citron vert
Étapes
- Faire mariner le porc tranché dans la pâte d'achiote, citron vert et épices toute une nuit.
- Griller ou poêler le porc jusqu'à coloration caramélisée.
- Griller les tranches d'ananas jusqu'à caramélisation.
- Réchauffer les tortillas, garnir de porc et d'ananas.
- Garnir d'oignon en dés, de coriandre et de citron vert.
≈ 420 kcal · 28 g protéines · 40 g glucides · 18 g lipides — par portion, estimation