Tamales Verdes
Papillotes de masa cuites à la vapeur, garnies de poulet à la salsa verde.
- préparation 40 min
- cuisson 60 min
- total 100 min
- pour 6
- intermédiaire
- Mexique
Ingrédients
- 400 g masa harina
- 150 g saindoux
- 300 g blanc de poulet
- 200 g tomatillos
- 20 morceau maïs husks
- 400 ml bouillon de poulet
Étapes
- Faire tremper les feuilles de maïs dans de l'eau tiède.
- Fouetter le saindoux, incorporer la masa et le bouillon.
- Cuire le poulet avec la salsa de tomatillos.
- Étaler la masa sur les feuilles, garnir, refermer.
- Cuire à la vapeur à la verticale pendant 1 heure.
≈ 460 kcal · 20 g protéines · 46 g glucides · 22 g lipides — par portion, estimation