Elote
Épi de maïs grillé à la mexicaine, généreusement enrobé de mayonnaise, crema, cotija, piment et citron vert.
- préparation 5 min
- cuisson 12 min
- total 17 min
- pour 6
- intermédiaire
- végétarien
- Mexique
Ingrédients
- 6 maïs cobs
- 80 g mayonnaise
- 60 g crema mexicain
- 100 g cotija fromage
- 1 c. à s. poudre de piment
- 2 citron vert
- 20 g coriandre
Étapes
- Griller le maïs à feu vif en le retournant jusqu'à ce qu'il soit marqué par endroits, environ 10 minutes.
- Mélanger la mayonnaise et la crema dans un plat creux.
- Rouler le maïs chaud dans le mélange à la mayonnaise pour bien l'enrober.
- Saupoudrer généreusement de cotija émietté et de poudre de chili.
- Terminer par de la coriandre ciselée et un beau filet de citron vert.
≈ 240 kcal · 8 g protéines · 28 g glucides · 14 g lipides — par portion, estimation