Soupe de nouilles udon
Épaisses nouilles udon moelleuses dans un bouillon délicat dashi-soja avec des tempuras.
- préparation 5 min
- cuisson 10 min
- total 15 min
- pour 4
- intermédiaire
- Japon
Ingrédients
- 400 g nouilles udon
- 1 L dashi bouillon
- 3 c. à s. sauce soja
- 2 c. à s. mirin
- 3 oignons verts
- 4 tranches kamaboko
- 30 g miettes de tempura
Étapes
- Préparer le bouillon: combiner dashi, sauce soja et mirin, laisser frémir.
- Cuire les nouilles udon, égoutter.
- Répartir les nouilles dans des bols, verser le bouillon brûlant dessus.
- Garnir de kamaboko, de ciboule et d'éclats de tempura.
- Servir immédiatement.
≈ 350 kcal · 12 g protéines · 58 g glucides · 6 g lipides — par portion, estimation